"Дарын" баспасымен бірге кітап әлеміне саяхаттаңыз!

Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения:

Мамаева Лаура Асильбековна

Кандидат биологических наук, ассоциированный профессор, заведующая кафедрой «Технология и безопасность пищевых продуктов» Казахский национальный аграрный исследовательский университет.
Специалист в области пищевых технологий и безопасности продуктов питания, активно занимающаяся научной, педагогической и организационной деятельностью.
Высшее образование получила в Алматинский технологический университет по специальности «Инженер-технолог пищевых производств» (1991–1996 гг.).
Продолжила научную карьеру, защитив кандидатскую диссертацию по биологическим наукам. Присвоено ученое звание ассоциированного профессора.
 Преподаватель профильных дисциплин в области пищевых технологий.
Руководитель научно-исследовательских работ студентов и магистрантов.
Участник образовательных и научных проектов.
Научные интересы
Технологии переработки пищевых продуктов;
Безопасность и качество продовольствия;
Биохимические и микробиологические процессы;
Технологии хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий.
Направления исследований
Исследование технологических процессов пищевых производств;
Разработка инновационных технологий продуктов питания;
Анализ физико-химических и микробиологических показателей;
Повышение качества и безопасности пищевой продукции.
Автор учебных пособий и научных работ, включая материалы по технологиям макаронных, хлебобулочных и кондитерских изделий.
Участник международных научных и образовательных проектов и конференций.
Научный руководитель и консультант диссертационных исследований. Председатель диссертационного совета по направлению подготовки PhD Стандартизация  и сертификация.

Автор кітаптары

Нан, макарон және кондитерлік өнімдер өндірісінде дәстүрлі емес шикізатты пайдалану: оқу құралы